Categoría: Entrevistas

La empresa líder en comida latina: conociendo Goya Foods

Conocemos Goya Foods, empresa líder en la distribución de alimentos latinos fundada en el año 1936 por emigrantes españoles en Nueva York. A día de hoy es la empresa distribuidora

Investigación y desarrollo en pan: sin gluten, pan proteico, fermentación, harina de algarroba

Hoy nos visita Carlos Bernabé, farmacéutico y presidente de Indespan, compañía dedicada a la investigación y desarrollo panadero. En esta charla profundizaremos sobre la importancia de los panes enriquecidos en

Peligros físicos en alimentos: ¿qué es el APPCC en la industria alimentaria?

Debatimos con Noemí Muñoz y Nacho Elosua sobre APPCC, puntos de control críticos y peligros físicos en la industria alimentaria. ¡Bienvenidos a la primera tertulia presencial de Lo del Comer!

Superenfriamiento de cerveza: así funciona la tecnología Wondercool

Conocemos Wondercool, una empresa dedicada a la comercialización de equipos de superenfriamiento para bebidas en el sector de la hostelería. Gracias a esta tecnología se consigue que la cerveza alcance

Tortilla de patatas como en casa: así se fabrica para la hostelería

Charlamos con Álvaro Sáenz, Director Comercial de COMOENCASA, una marca riojana dedicada a la fabricación de tortilla de patatas y un amplio abanico de productos relacionados tanto para público final