Charlando con Carole Tonello: doctora ciencia y tecnología alimentos y experta Altas Presiones HPP

Conversamos con Carole Tonello, experta internacional en Altas Presiones (HPP) y vicepresidenta de Hiperbaric, líder mundial de esta tecnología desde Burgos, España. En esta segunda parte de nuestra visita a

Fraude alimentario: evítalo con tecnología NIR (Infrarrojo Cercano) y Chemometric Brain

Hoy nos visita Jacob Kristensen para presentar Chemometric Brain, un potente software para industria alimentaria basado en la tecnología NIR: Espectroscopia de Infrarrojo Cercano. Gracias a esta función es posible

«Hay Mucho Fraude en la Industria Alimentaria» Descubriendo la Tecnología NIR (Infrarrojo Cercano)

Hoy, en el podcast de Destakando, nos visita Jacob Kristensen para presentar Chemometric Brain, un potente software para industria alimentaria basado en la tecnología NIR: Espectroscopia de Infrarrojo Cercano. Gracias

Altas Presiones Hidrostáticas (HPP): conservar alimentos sin aplicar calor en industria alimentaria

Visitamos Hiperbaric, líder mundial de las tecnologías de altas presiones desde Burgos, España. Gracias al tratamiento por altas presiones hidrostáticas (HPP) se consigue que los alimentos duren en perfecto estado

Marisco vegano, cocktails en gelatina y etiquetado inteligente en Food 4 Future 2023

Visitamos el evento Food 4 Future 2023, referencia internacional sobre innovación para el sector agroalimentario. Charlamos con las start-ups y empresas más interesantes sobre proteínas alternativas, etiquetado inteligente, ingredientes funcionales,